Sommer-Rezepte: Hackbällchen-Curry & Blitz-Salat & die neuen EMSA CLIP & GO Boxen

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Hallo Ihr Lieben,

wir durften die neuen  EMSA CLIP & GO -Boxen testen und haben Euch passend dazu auch gleich zwei tolle Rezepte mitgebracht, die Ihr erstens super schnell zubereiten könnt und zweitens auch bestens in die Tasche stecken und mitnehmen könnt. Letzteres geht selbstverständlich aber nur mit den richtigen Lunchboxen, die auch wirklich auslaufsicher sind.  

Die EMSA CLIP & GO Serie umfasst eine große Auswahl an verschiedenen Lunch-Boxen, die für jeden Geschmack und Genießer-Typ die richtige Verpackung für Brunch-Ideen für unterwegs bietet. Ob im Müsli-to-go-Becher oder im Sandwich-Behälter - selbstgemachtes Essen schmeckt immer besser und ist viel gesünder, als der Gang zum nächsten Imbiss.

Da ich meine Familienbande täglich und gerne bekoche, wir aber unter der Woche nie die Zeit haben, gemeinsam zu essen,  nehmen sich die Großen ihr Lunch-Paket immer gerne mit zur Arbeit. Ich hatte auch im vergangenen Jahr, als ich all meine unförmigen und teils undichten Boxen aussortiert hatte, nicht damit gerechnet, dass meine liebe Familie weiterhin gerne von mir beköstigt werden möchte, da Julia, wie Ihr wisst, ihren eigenen Haushalt zusammen mit ihrem Freund schmeißt. Aber bei Mama schmeckt es eben am Besten. So ist das wohl überall. Nicht wahr?

Die Boxen-Sammlung füllt sich also wieder. Aber es kommen nur noch solche praktischen, stapelbaren und vernünftig aufgeteilten Boxen in den Schrank, wie diese hier von EMSA CLIP & GO.
Dafür sorgt auch meine "Lunch-Box-Fangemeinde" zu Hause schon, dass es nie wieder zu Chaos in solchen Schränken kommt.

Die EMSA CLIP & GO Boxen bekommt Ihr übrigens überall im Handel und mit ihrer überaus hohen Qualität erhaltet Ihr vom Traditionsunternehmen EMSA auch 30 Jahre Garantie darauf.

Unsere beliebteste Box ist zum Beispiel die Lunchbox mit extra Menüteller und verschiedenen kleinen enthaltenen Teilungsboxen. Diese Box haben wir inzwischen auch schon nachgekauft. Super praktisch für unterwegs. Zusammengehalten werden die wasserdichte Box und der Menüteller mit einem breiten Gummiband.

Und das Lieblings-Gericht, welches Julia damit gerne zur Arbeit nimmt, ist unser

Gemüse-Kokos-Curry mit Hackbällchen

Ihr benötigt: 

Für die Hackbällchen: 

1 altbackenes Brötchen

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

300g Lamm- oder Rinderhackfleisch

1 Ei

1 TL Paprikapulver

1/2 TL Korianderpulver

1/2 TL Kreuzkümmelpulver

Salz und Pfeffer

Für die Soße und das Gemüse: 

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 kleine Zucchini 

2 rote Paprikaschoten

1 kleine Chilischote

( je nach Geschmack eine gute Handvoll Champignons) 

2 EL Butterschmalz

1 EL mildes Currypulver

1 Dose Kokosmilch

200 ml Gemüsebrühe

eine Handvoll Minze- Blätter

Aus den Zutaten für die Hackbällchen formt Ihr kleine Hack-Klößchen und bratet sie in Butterschmalz an. 

Nehmt sie dann heraus und legt sie erst einmal beiseite

Anschließend schneidet Ihr die Zwiebeln und den Knoblauch klein und brutzelt sie im Butterschmalz an.

Das kleingeschnittene Gemüse und Chuli gebt Ihr hinzu uns lasst es ebenfalls gut anbraten. 

Löscht alles mit der Brühe ab und gebt anschließend die Kokosmilch hinzu.

Würzt alles mit Salz und Pfeffer, sowie dem Currypulver.

Gebt die Hackbällchen wieder hinzu und lasst alles auf kleiner Hitze etwa 10 Minuten köcheln. 

Zusammen mit Basmati-Reis schmeckt das Curry umwerfend!
Wer es gerne etwas schärfer mag, kann auch noch etwas rote Curry-Paste hinzufügen. :-)

Und weil Salate im Sommer nie auf dem Speiseplan fehlen dürfen, schicke ich sie gerne in der Salatbox mit, die je nach Bedarf mit dem praktischen Einsatz für Dips und Croutons, etc. verwendet werden kann.

Zum Beispiel ist unser Blumenkohl-Zucchini-Salat wirklich sooo schnell zubereitet, dass Ihr ihn auch 5 Minuten vor dem Losgehen noch zubereiten könnt.

Ihr benötigt für ihn: 

250g Blumenkohl in Röschen ( wir mischen immer mit Brokkoli)
250g Zucchini
20g Koriandegrün oder etwas Koriander-Gewürz
30 g Erdnüsse ( geröstet und gesalzen)
4 EL süß-scharfe Chilisauce
4 EL Limettensaft
1/2 TL Salz
2 EL Öl

Alle Zutaten werden kleingehackt oder kleingeschnitten ( Am Besten geht es natürlich in einer Küchenmaschine) und anschließend mit Chilisauce, Limettensaft, Salt und Öl verrührt.

Und schon ist ein mega-leckerer Salat fertig, den Ihr nur noch umfüllen müsst und ihn unterwegs genießen dürft!

 

Unsere EMSA CLIP & GO Lunch-Pakete stehen bereit zur Abholung und dürfen von Julia & Ihrem Tobias genossen werden :-) 

Seid Ihr auch Lunch-Box-Liebhaber und was nehmt Ihr gerne mit zur Arbeit? 

Lasst es uns gerne wissen. 

Außerdem habt Ihr nun auch die Chance auf eine von 3 EMSA CLIP & GO Lunch-Boxen zu gewinnen! 

**** GEWINNSPIEL******

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* Dieses Gewinnspiel beginnt jetzt und endet am Donnerstag, d. 29.6.2017 um 20.00 Uhr

* Die Gewinner werden anschließend auf unserer Gewinnerliste hier auf der Seite namentlich bekanntgegeben.

* Die Gewinne werden nicht in bar ausgezahlt und der Rechtsweg ist ausgeschlossen!
*Gewinnspielteilnahme ab 18 Jahren!

* Verantwortlich für dieses Gewinnspiel ist der Betreiber dieser Seite, lt. Impressum

Wir wünschen Euch viel Glück 

Eure