SCHNELLER & SAFTIGER OBSTBODEN

Huhu, Ihr Lieben,

In der Sonne macht das Kaffeetrinken doch am meisten Spaß.
Und wenn sich Kaffeegäste überraschend anmelden, dann muss ich oft schnell ein kleines oder meistens zwei kleine Törtchen zaubern.

Ein Obstboden ist rasch gemacht und nach einem uralten Tassenrezept von der Oma, geht das Ganze auch blitzschnell.

Viele Obstbodenrezepte habe ich schon ausprobiert und komme immer wieder zu diesem zurück: 

 

Tassen-Obstboden

 Für 2 Obstböden braucht Ihr:
( Für einen Boden nehmt einfach die Hälfte der Zutaten)


3 Tassen Mehl ( ich nehme immer kleine mit 0,2ml Fassungsvermögen)
2 Tassen Zucker
6 Eier
1 Tasse Öl
1 Tasse Selterswasser oder Fanta
1 Backpulver

Alles wird mit dem Mixer zu einem glatten Teig verrührt und in die gefetteten und mit semmelmehl ausgestreuten Obstbodenformen aufgeteilt. Wenn Ihr die Zeit habt, dann rührt auch gerne mal mit einem Rührlöffel per Hand.
Das spart zu einem Strom und trainiert die Oberarme! :-)

Nach etwa 20 Minuten Backzeit bei 175°C Ober/ Unterhitze sollte der Teig fertig sein und kann aus der Form gestürzt werden.
Zum Testen pikse ich aber immer noch einmal mit einem Holzstäbchen in den Teig, dass auch nichts mehr daran kleben bleibt.

Belegen könnt Ihr gerne nach Belieben. Unsere Erdbeeren erleben leider das Dasein auf der Torte selten. Deshalb muss immer ein Glas Kirschen als Ersatz im Haus sein.

Manchmal gebe ich noch eine Schicht Pudding zwischen teig und Obst. Manchmal streue ich nur eine Sperrschicht Sahnesteif über den Teig und vertreile es gut.

Meinen Lieblingsbiscuit-Teig, der ebenso schnell zubereitet ist und sich auch hervorragend für Obstkuchen eignet, verrate ich Euch beim nächsten Rezept!

Guten Appetit
wünscht Euch Eure

Andrea